Salada de grão-de-bico assado e abacate
Veja o vídeo:
Ingredientes:
- 150-200g de vegetais verdes da sua preferência (ex: alface, rúcula, espinafre, etc.)
- 1 pepino grande, cortado em cubos - 200-250g de tomate-cereja cortado ao meio
- 1 abacate cortado em cubos - 2 latas de grão-de-bico cozido (escorridos)
- 2 colheres de sopa de azeite - 2 colheres de chá de paprika - 1 colher de chá de alho em pó - 2 colheres de sopa de azeite - 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco - ½ colher de chá de sal - ½ colher de chá de pimenta preta
Método de confeção:
1- Pré-aqueça o forno a 200°C.
2- Numa tigela misture o grão-de-bico, o azeite, a paprika e o alho em pó.
3- Coloque a preparação anterior numa assadeira e leve ao forno durante cerca de 25-30 minutos até que o grão-de-bico esteja tostado.
4- Numa taça, misture as verduras, o pepino, os tomates-cereja, o abacate, o grão-de-bico tostado, o azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta. Mexa bem para que o tempero fique distribuído de forma uniforme. Está pronto a comer!
